Я люблю тонкие блинчики на молоке готовить по интересному рецепту, который нашла в свое время в интернете: https://academy.oetker.ru/bliny . Нашла и порадовалась, что готовить такие блинчики можно на скорую руку, главное следовать всем подсказкам по пропорциям и по процессам из рецепта. В результате за короткое время на стол появляется целая миска вкусных блинчиков на радость всей семье.

У меня никогда они тонкими не получаются, по каким только рецептам не пробовала из печь

Мне нравятся блины тонкие на молоке.
Блины на молоке: традиционный рецепт

Классический рецепт тонких и нежных блинчиков на молоке. Они получатся даже у тех, кто блины никогда не готовил.
Продукты
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка (+для смазывания сковороды)
Мука - 250 г (чуть больше 1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ст. ложка

Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.
Влейте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали. Перемешайте.
Разогрейте сковородку и смажьте маслом.
Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарьте тонкие блины на среднем огне до зарумянивания с двух сторон. Переворачивайте блинчики аккуратно с помощью лопатки. Готовые блины сразу смазывайте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блинчики получились нежными.
Тонкие блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом или сгущенкой.
Приятного аппетита!